Producción y Gestión Láctea - Curso Virtual - Coursera Verified listing

Con el primer MOOOOO-C del mundo, obtendrá una comprensión amplia y completa de todos los aspectos de la gestión lechera, como la genética, la nutrición, la reproducción, la salud animal, la economía agrícola y la sostenibilidad de los sistemas de producción lechera.

Aquí hay algo para todos, ya sea que solo esté buscando lo básico o tenga años de experiencia en la industria láctea.

Este es un curso de ocho semanas.

Cada semana consta de cuatro a nueve conferencias en video, materiales de lectura adicionales y un cuestionario de preguntas de opción múltiple.

El tiempo estimado de estudio es de tres a cinco horas por semana.

Los alumnos tienen la opción de comprar un Certificado de curso por 49,00 USD.

El certificado se puede comprar en cualquier momento, pero debe verificar su identidad antes de realizar las pruebas del curso para ser elegible.

Para aquellos que no pueden pagar la tarifa del certificado, la ayuda financiera está disponible a través de Coursera.

¿Por qué es tan importante producir leche de manera eficiente y sostenible? La leche proporciona a los seres humanos más de 16 nutrientes esenciales, como: energía, proteínas y aminoácidos esenciales, vitamina A, vitamina D, varias vitaminas B, incluida la B12, ácidos pantoténico y fólico, y minerales esenciales como calcio, magnesio, fósforo y potasio.

, zinc, así como otros minerales.

¿Sabías que un vaso de leche proporciona a un niño de 5 años el 21% de sus necesidades proteicas diarias y el 8% de sus necesidades energéticas? La mayor parte de la leche en el mundo, alrededor del 85%, se produce a partir de ganado.

Sin embargo, los búfalos de agua, las cabras, las ovejas y los camellos también son animales lecheros.

Estados Unidos, India, la Unión Europea, Brasil y Nueva Zelanda se encuentran entre los mayores productores de lácteos del mundo.

Sin embargo, entre estos países productores de lácteos existen diversos métodos para generar leche con una productividad y una eficiencia muy variables.

La producción láctea es vital para la supervivencia de miles de millones de personas.

A nivel mundial, alrededor de 150 millones de hogares lecheros en pequeña escala, equivalentes a 750 millones de personas, se dedican a la producción de leche.

El número y el tamaño de las granjas lecheras varía entre países, pero solo en la India, ¡se estima que hay 78 millones de granjas lecheras! En los Estados Unidos, uno de los principales países productores de leche del mundo, la producción total de leche ha aumentado constantemente en las últimas décadas, llegando a más de 205 000 millones de libras (93 000 millones de kilogramos) en 2014.

Esto estuvo acompañado por un aumento constante en rendimiento promedio de leche por vaca, llegando a 22,260 lb (más de 10,100 kg) por lactancia en 2014.

¿Cómo se ha logrado esta eficiencia? ¿Qué métodos son necesarios para asegurar la producción de leche de alta calidad? ¿Cómo equilibramos la eficiencia de la producción de leche con la salud animal y la protección del medio ambiente? Este curso brindará al estudiante información para comprender mejor los sistemas de producción lechera y su papel en la alimentación de la población mundial.

En este MOOOOO-C, aprenderá sobre la industria láctea de profesores de ciencias lácteas reconocidos internacionalmente que han impartido programas de educación láctea de gran prestigio dentro de los Estados Unidos e internacionalmente.

Las conferencias del curso se traducen al portugués y al chino; Los archivos PDF de estas traducciones se pueden encontrar en cada semana del curso.

El equipo de Dairy MOOC agradece al Dr. Antonio Branco (Universidad Estadual de Maringá, Brasil) y a la Sra.

Yuanyuan Zhang (Universidad Estatal de Pensilvania) por traducir los materiales de la conferencia.

Patrocinadores del curso Este curso fue apoyado por las generosas contribuciones del Centro de Innovación para Productos Lácteos de EE.

UU.

en el Nivel Plata y Pancosma North America, RP Nutrients, Inc.

y Arm and Hammer, que brindaron apoyo financiero en el Nivel Bronce.

La Universidad Estatal de Pensilvania tiene la responsabilidad final por el contenido académico de este curso.